夏季火热 ，容易引发肠路疾病 ，还会感应浑身乏力、食欲不振 ，而酿造醋含有大量的有机酸 ，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美 ，还是抑造各类细菌成长的天然能手 ，不仅有助食品消化和营养吸收 ，还能抑造细菌 ，让人体在夏天仍能维持充分活力 。
夏季吃醋的益处：
①开胃
刺激胃酸排泄 ，健脾开胃 ，推进食欲 ；
②抑菌
在饮食中加点醋 ，既可抑造细菌成长 ，又可提升食品韵味 ；
③提神
高温气象容易委顿、休息不好 ，醋可将导致委顿的乳酸氧化代谢 ；
④降压
所含矿物质钾能排出体内过剩的钠 ，预防高血压、动脉硬化等 ；
⑤美容
促使人体的酸碱平衡 ，美容养颜 ，参与花果、蜂蜜等 ，成效更好 。
不能吃醋的人群：
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身段出现过敏而产生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另表 ，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反映 。
2、在服西药者不宜
在服用某些西药者不宜吃醋 。由于醋酸能扭转人体内部门环境的酸碱度 ，从而使某些药物不能阐扬作用 。
在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ，不宜吃醋 ，因醋酸可中和碱性药 ，而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时 ，不宜吃醋 ，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低 ，影响药效 。
3、服“解表发汗”的中药时不宜
中医以为 ，酸能收敛 ，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配应时 ，醋会推进人体汗孔的收缩 ，还会粉碎中药中的生物碱蹬仔用成分 ，从而滋扰中药的发汗解表作用 。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会侵蚀这类患者的胃肠黏膜而加沉溃疡病的发展 ，并且醋自身有丰硕的有机酸 ，能使消化器官排泄大量消化液 ，从而加大胃酸的消化作用 ，导致溃疡加沉 。
5、骨折的老年人预防吃醋
另表 ，老年人在骨折医治和康复期间应预防吃醋 。醋由于能软化骨骼和脱钙 ，粉碎钙元素在人体内的动态平衡 ，会促发和加沉骨质疏松症 ，使受伤肢体酸软、疼痛加剧 ，骨折迟迟不能愈合 。
夏季火热 ，容易引发肠路疾病 ，还会感应浑身乏力、食欲不振 ，而酿造醋含有大量的有机酸 ，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美 ，还是抑造各类细菌成长的天然能手 ，不仅有助食品消化和营养吸收 ，还能抑造细菌 ，让人体在夏天仍能维持充分活力 。
夏季吃醋的益处：
①开胃
刺激胃酸排泄 ，健脾开胃 ，推进食欲 ；
②抑菌
在饮食中加点醋 ，既可抑造细菌成长 ，又可提升食品韵味 ；
③提神
高温气象容易委顿、休息不好 ，醋可将导致委顿的乳酸氧化代谢 ；
④降压
所含矿物质钾能排出体内过剩的钠 ，预防高血压、动脉硬化等 ；
⑤美容
促使人体的酸碱平衡 ，美容养颜 ，参与花果、蜂蜜等 ，成效更好 。
不能吃醋的人群：
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身段出现过敏而产生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另表 ，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反映 。
2、在服西药者不宜
在服用某些西药者不宜吃醋 。由于醋酸能扭转人体内部门环境的酸碱度 ，从而使某些药物不能阐扬作用 。
在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ，不宜吃醋 ，因醋酸可中和碱性药 ，而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时 ，不宜吃醋 ，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低 ，影响药效 。
3、服“解表发汗”的中药时不宜
中医以为 ，酸能收敛 ，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配应时 ，醋会推进人体汗孔的收缩 ，还会粉碎中药中的生物碱蹬仔用成分 ，从而滋扰中药的发汗解表作用 。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会侵蚀这类患者的胃肠黏膜而加沉溃疡病的发展 ，并且醋自身有丰硕的有机酸 ，能使消化器官排泄大量消化液 ，从而加大胃酸的消化作用 ，导致溃疡加沉 。
5、骨折的老年人预防吃醋
另表 ，老年人在骨折医治和康复期间应预防吃醋 。醋由于能软化骨骼和脱钙 ，粉碎钙元素在人体内的动态平衡 ，会促发和加沉骨质疏松症 ，使受伤肢体酸软、疼痛加剧 ，骨折迟迟不能愈合 。