薏米又浇ú苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等，是一种粗粮，在餐桌上出现的频率很高，并且薏米有着不少的药用价值，随着养生潮的鼓起，不少伴侣城市选择薏米来养生。但是薏米性寒，肠胃不好的伴侣该当少吃薏米。
数据显示，薏米的蛋白质含量高达12.8%，并且氨基酸种类、数量与人体的必要水平比力靠近。薏米的其他营养素含量也比力凸起，好比炊事纤维逾越大米约2倍，维生素（蕴含B族维生素、维生素E）或许是大米的2~3倍，矿物质（蕴含钙、钾、镁等）约是大米的1.5~2倍。此表，薏米还含有多种生物活性物质，好比黄酮类化合物、三萜类化合物等，它们拥有很强的抗氧化作用，有助断根体内自由基。
传统中医以为，薏米有肯定的药用价值，属于“药食同源”的一种谷物，现代钻研也发显熹中的一些成分，例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能拥有肯定的药用活性。但必要提醒的是，薏米性寒，粗纤维较多，不是出格好消化，因而虚寒体质以及肠胃不好的人群不要持久大量食用，该当是少吃薏米。
薏米又浇ú苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等，是一种粗粮，在餐桌上出现的频率很高，并且薏米有着不少的药用价值，随着养生潮的鼓起，不少伴侣城市选择薏米来养生。但是薏米性寒，肠胃不好的伴侣该当少吃薏米。
数据显示，薏米的蛋白质含量高达12.8%，并且氨基酸种类、数量与人体的必要水平比力靠近。薏米的其他营养素含量也比力凸起，好比炊事纤维逾越大米约2倍，维生素（蕴含B族维生素、维生素E）或许是大米的2~3倍，矿物质（蕴含钙、钾、镁等）约是大米的1.5~2倍。此表，薏米还含有多种生物活性物质，好比黄酮类化合物、三萜类化合物等，它们拥有很强的抗氧化作用，有助断根体内自由基。
传统中医以为，薏米有肯定的药用价值，属于“药食同源”的一种谷物，现代钻研也发显熹中的一些成分，例如薏苡仁酯和薏苡仁油可能拥有肯定的药用活性。但必要提醒的是，薏米性寒，粗纤维较多，不是出格好消化，因而虚寒体质以及肠胃不好的人群不要持久大量食用，该当是少吃薏米。