秋季食蟹正其时，但蟹肉性寒，吃不合易引发腹痛、腹泻等健全问题。若何缓解螃蟹性凉对人体的中伤？从中医视角，为你分享秋季食蟹的健全蹊径。
一、中医视角下螃蟹的性味与影响
中医以为，食品佑装性味归经”个性，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。《本草纲目》纪录其佑装清热、散血、续绝伤”之效，适量食用可缓解秋季部门人“余热未清”的口干、咽痛等症状，还能补充营养，符合秋季“贴秋膘”需要。不外，秋季人体阳气收敛、脾胃职能减弱，过量食用或搭配不当，易危险脾胃阳气，引发不适，脾胃虚寒、体质偏寒者更显著。
二、中医教你科学食蟹
合理烹饪，清淡养脾：清蒸是最佳烹饪方式，能保留美味与营养，减轻脾胃职守。烹饪时务必彻底蒸熟煮透，预防寄生虫和细菌入侵。
1、生姜紫苏茶：生姜性辛温，能驱散脾胃寒邪、提振阳气 ；紫苏叶性辛温，可解鱼蟹之毒、行气宽中。二者搭配，温煦中焦、安抚脾胃。取新鲜生姜15 - 20克，新鲜紫苏叶10 - 15克（干品约5克），净水500 - 600毫升，红糖等适量。生姜洗净（不去皮）切片或拍松，与紫苏叶一起入锅，大火煮沸后转幼火慢煎10 - 15分钟，关火前加糖搅融，滤渣趁热幼口饮用，建议食蟹时或餐后当即服用。
2、其他搭配：食蟹还可配姜醋汁、温黄酒，以辛温之物中和蟹寒。同时，忌与寒凉食品（如西瓜、梨、冰镇饮品）同食，以免加沉体内寒气 ；忌与柿子、浓茶同食，预防形成不易消化的沉淀物，引发腹胀、腹痛，建议食蟹后距离2 - 3幼时再食用。
三、这些人群慎食螃蟹
1、脾胃虚寒者：螃蟹性寒，会加沉脾胃寒气，可能引发严沉腹痛或慢性肠胃炎复发，尽量少吃或不吃。
2、过敏体质者：螃蟹属“发物”，易诱发过敏症状，曾对海鲜过敏者最好预防食用。
3、有基础疾病者：螃蟹胆固醇含量高且“滋腻”，会加沉肝胆、肾脏职守，冠心病、高血压等患者需严格节造食量，最好征询医生后再决定。
4、经期女性及孕妇：螃蟹佑装散瘀血”作用，经期女性及服用抗凝血药物者应审慎食用，孕妇不建议食用。
秋季食蟹有讲求，相识这些中医知识，能力吃得健全又美味。
秋季食蟹正其时，但蟹肉性寒，吃不合易引发腹痛、腹泻等健全问题。若何缓解螃蟹性凉对人体的中伤？从中医视角，为你分享秋季食蟹的健全蹊径。
一、中医视角下螃蟹的性味与影响
中医以为，食品佑装性味归经”个性，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。《本草纲目》纪录其佑装清热、散血、续绝伤”之效，适量食用可缓解秋季部门人“余热未清”的口干、咽痛等症状，还能补充营养，符合秋季“贴秋膘”需要。不外，秋季人体阳气收敛、脾胃职能减弱，过量食用或搭配不当，易危险脾胃阳气，引发不适，脾胃虚寒、体质偏寒者更显著。
二、中医教你科学食蟹
合理烹饪，清淡养脾：清蒸是最佳烹饪方式，能保留美味与营养，减轻脾胃职守。烹饪时务必彻底蒸熟煮透，预防寄生虫和细菌入侵。
1、生姜紫苏茶：生姜性辛温，能驱散脾胃寒邪、提振阳气 ；紫苏叶性辛温，可解鱼蟹之毒、行气宽中。二者搭配，温煦中焦、安抚脾胃。取新鲜生姜15 - 20克，新鲜紫苏叶10 - 15克（干品约5克），净水500 - 600毫升，红糖等适量。生姜洗净（不去皮）切片或拍松，与紫苏叶一起入锅，大火煮沸后转幼火慢煎10 - 15分钟，关火前加糖搅融，滤渣趁热幼口饮用，建议食蟹时或餐后当即服用。
2、其他搭配：食蟹还可配姜醋汁、温黄酒，以辛温之物中和蟹寒。同时，忌与寒凉食品（如西瓜、梨、冰镇饮品）同食，以免加沉体内寒气 ；忌与柿子、浓茶同食，预防形成不易消化的沉淀物，引发腹胀、腹痛，建议食蟹后距离2 - 3幼时再食用。
三、这些人群慎食螃蟹
1、脾胃虚寒者：螃蟹性寒，会加沉脾胃寒气，可能引发严沉腹痛或慢性肠胃炎复发，尽量少吃或不吃。
2、过敏体质者：螃蟹属“发物”，易诱发过敏症状，曾对海鲜过敏者最好预防食用。
3、有基础疾病者：螃蟹胆固醇含量高且“滋腻”，会加沉肝胆、肾脏职守，冠心病、高血压等患者需严格节造食量，最好征询医生后再决定。
4、经期女性及孕妇：螃蟹佑装散瘀血”作用，经期女性及服用抗凝血药物者应审慎食用，孕妇不建议食用。
秋季食蟹有讲求，相识这些中医知识，能力吃得健全又美味。