夏季高温湿润，食品易凋落变质，隔夜菜更成为细菌助长的“温床”。轻则腹痛腹泻，沉则引发食品中毒，甚至危及性命。欧博ABG健全提醒，尤其是以下4种隔夜食品，千万别碰！
一、夏天这4种隔夜食品千万别吃！
1、绿叶蔬菜（如菠菜、生菜）：绿叶菜硝酸盐含量高，隔夜后细菌分化天生亚硝酸盐，过量摄入可能致癌，且易助长大肠杆菌等致病菌。建议现炒现吃，剩菜尽量在4幼时内吃完，隔夜后直接抛弃。
2、海鲜类（如鱼、虾、蟹）：海鲜蛋白质含量高，隔夜后易产生蛋白质降解物，危险肝肾职能，且易助长副溶血性弧菌，引发呕吐、腹泻。建议当天吃完，若需保留，需密封冷藏并于24幼时内食用，食用前彻底加热。
3、凉拌菜（如凉皮、卤味）：凉拌菜未高温杀菌，隔夜后细菌大量滋生，尤其是李斯特菌，易引发脑膜炎、败血症。建议凉拌菜现做现吃，隔夜后直接抛弃，切勿存放。
4、豆制品（如豆腐、豆浆）：豆制品富含蛋白质，隔夜后易助长肉毒杆菌等毒素，导致恶心、头晕，甚至呼吸麻木。建议豆浆需在2-4幼时内喝完，豆腐冷藏保留不超过1天，隔夜后不成食用。
二、夏季食品保留技巧，远离细菌侵袭
1、实时冷藏：食品冷却至室温后（约1幼时）当即冷藏，预防细菌在室温下急剧滋生。
2、密封分装：剩菜用保鲜盒或保鲜膜密封，预防交叉传染，生熟食分隔存放。
3、节造温度：冰箱冷藏室温度调至4℃以下，冷冻室-18℃以下。
4、定期清洁：每周算帐冰箱，抛弃过期食品，用酒精擦拭隔层，预防细菌助长。
5、加热彻底：剩菜再次食用前需彻底加热（中心温度≥75℃），杀灭细菌。
三、产生食品中毒若何急救？
1、当即催吐：中毒后2幼时内，可用手指或筷子刺激咽喉催吐，削减毒素吸收。
2、保留样本：保留渣滓食品和呕吐物，供医生检测致病菌。
3、补充水分：少量屡次饮用淡盐水或电解质水，预防脱水。
4、实时就医：出现腹痛、腹泻、发热、呕吐等症状，当即前往医院，切勿自行服药。
欧博ABG健全提醒，夏季饮食安全无幼事，隔夜食品需审慎。服膺“4种隔夜食品不吃”准则，把握科学保留技巧，关键时刻正确急救，能力远离食品中毒风险。转发给家人伴侣，一路守护夏季餐桌健全！
夏季高温湿润，食品易凋落变质，隔夜菜更成为细菌助长的“温床”。轻则腹痛腹泻，沉则引发食品中毒，甚至危及性命。欧博ABG健全提醒，尤其是以下4种隔夜食品，千万别碰！
一、夏天这4种隔夜食品千万别吃！
1、绿叶蔬菜（如菠菜、生菜）：绿叶菜硝酸盐含量高，隔夜后细菌分化天生亚硝酸盐，过量摄入可能致癌，且易助长大肠杆菌等致病菌。建议现炒现吃，剩菜尽量在4幼时内吃完，隔夜后直接抛弃。
2、海鲜类（如鱼、虾、蟹）：海鲜蛋白质含量高，隔夜后易产生蛋白质降解物，危险肝肾职能，且易助长副溶血性弧菌，引发呕吐、腹泻。建议当天吃完，若需保留，需密封冷藏并于24幼时内食用，食用前彻底加热。
3、凉拌菜（如凉皮、卤味）：凉拌菜未高温杀菌，隔夜后细菌大量滋生，尤其是李斯特菌，易引发脑膜炎、败血症。建议凉拌菜现做现吃，隔夜后直接抛弃，切勿存放。
4、豆制品（如豆腐、豆浆）：豆制品富含蛋白质，隔夜后易助长肉毒杆菌等毒素，导致恶心、头晕，甚至呼吸麻木。建议豆浆需在2-4幼时内喝完，豆腐冷藏保留不超过1天，隔夜后不成食用。
二、夏季食品保留技巧，远离细菌侵袭
1、实时冷藏：食品冷却至室温后（约1幼时）当即冷藏，预防细菌在室温下急剧滋生。
2、密封分装：剩菜用保鲜盒或保鲜膜密封，预防交叉传染，生熟食分隔存放。
3、节造温度：冰箱冷藏室温度调至4℃以下，冷冻室-18℃以下。
4、定期清洁：每周算帐冰箱，抛弃过期食品，用酒精擦拭隔层，预防细菌助长。
5、加热彻底：剩菜再次食用前需彻底加热（中心温度≥75℃），杀灭细菌。
三、产生食品中毒若何急救？
1、当即催吐：中毒后2幼时内，可用手指或筷子刺激咽喉催吐，削减毒素吸收。
2、保留样本：保留渣滓食品和呕吐物，供医生检测致病菌。
3、补充水分：少量屡次饮用淡盐水或电解质水，预防脱水。
4、实时就医：出现腹痛、腹泻、发热、呕吐等症状，当即前往医院，切勿自行服药。
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