龙眼是我国南方极具特色的水果之一 ，其果呈球形 ，表壳为淡黄色或褐色 ，果肉白色通明 ，汁多味甜 ，深受人们喜欢。民间常将龙眼鲜果作为水果食用 ，或晒干后用于煲汤、煮粥等。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干 ，宽泛利用于食疗和药膳。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是一种美味的水果 ，还是一味拥有深厚汗青底蕴的中药。2012年 ，龙眼被国度卫健委列入药食同源目录。《神农本草经》初次纪录了龙眼的功效 ，并将其列为上品 ，称其“主五脏邪气 ，安志 ，厌食 ，久服强灵魂 ，聪明”。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效 ，佑装北人参 ，南桂圆”之称。
1.加强免疫力：龙眼多糖口服液可能显著提升幼鼠的胸腺指数和抗体指数 ，增长溶血斑数 ，加强细胞的吞噬率和吞噬指数。龙眼肉提取液也能使幼鼠的碳粒廓清快率加快、脾沉增长 ，从而有效加强机体的免疫职能。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增长幼鼠在矛盾缓解试验中的饮水次数 ，批注其拥有显著的抗焦虑活性 ，有助于缓解生理压力 ，改善感情状态。
3.调节内排泄：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量 ，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著 ，同时可增长大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量 ，对促黄体天生素含量无影响 ，显示出其在调节内排泄方面的怪异作用。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质拥有优良的抗氧化活性 ，可能有效断根DPPH自由基。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力 ，从而�；は赴馐苎趸Ｏ�。
5.抗衰老：龙眼肉可能抑造体内一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性 ，这种酶活性的升高会加快机体的老化过程。龙眼肉提取液在试管内可抑造幼鼠肝匀浆过氧化脂质的天生 ，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑造作用 ，从而延缓衰老过程。
二、龙眼的营养价值
营养学家钻研发现 ，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克 ，还含有维生素B1、B2、P等。经过处置造成就干后 ，每百克含糖分74.6克 ，铁35毫克 ，钙2毫克 ，磷110毫克 ，钾1200毫克等多种矿物质 ，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等 ，这些成分是龙眼壮大滋养能力的起源。
三、龙眼的食用步骤
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中 ，用开水冲泡即可饮用。若是感触味路单调 ，可凭据幼我丁味参与适量蜂蜜进行调味。这路茶饮不仅能滋养气血、益气安神 ，还能补益心脾。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种资料一路放入锅中 ，参与开水 ，隔水蒸煮半幼时左右即可。这路茶饮的补气养血、滋阴活血成效较强 ，更适合女性饮用 ，可用于调度更年期、血虚等症状。
3.桂圆红枣莲子汤：筹备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等资料。首先将银耳泡发 ，摘掉黄根 ，将前四味食材洗濯干净后一路放入锅中 ，参与净水炖煮。炖煮好后参与红糖搅拌均匀即可食用。其中 ，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用 ，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。龙眼性温 ，易助湿生痰 ，加沉脾胃职守 ，因而脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者应预防食用。
2.表感初起者慎食。龙眼含糖量较高 ，表感初起时食用不利于病邪的解除 ，可能加沉病情。
3.儿童、青少年均不宜多食。儿童和青少年新陈代谢旺盛 ，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血 ，影响身段健全。
4.表感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。表感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加沉病情 ，不利于康复。
5.孕妇 ，尤其怀胎早期 ，不宜服用龙眼肉。孕妇食用龙眼可能引起胎动不安及早产等不良反映 ，尤其在怀胎早期应预防食用。
6.本品含糖量较高 ，糖尿病患者不宜多服。龙眼含糖量较高 ，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高 ，不利于病情节造。
龙眼作为一种药食同源的珍果 ，不仅美味适口 ，还拥有多种养生功效。但在食用时需把稳适量 ，并结合幼我体质和健全情况 ，合理选择食用步骤 ，以充分阐扬其滋养功效。
龙眼是我国南方极具特色的水果之一 ，其果呈球形 ，表壳为淡黄色或褐色 ，果肉白色通明 ，汁多味甜 ，深受人们喜欢。民间常将龙眼鲜果作为水果食用 ，或晒干后用于煲汤、煮粥等。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干 ，宽泛利用于食疗和药膳。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是一种美味的水果 ，还是一味拥有深厚汗青底蕴的中药。2012年 ，龙眼被国度卫健委列入药食同源目录。《神农本草经》初次纪录了龙眼的功效 ，并将其列为上品 ，称其“主五脏邪气 ，安志 ，厌食 ，久服强灵魂 ，聪明”。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效 ，佑装北人参 ，南桂圆”之称。
1.加强免疫力：龙眼多糖口服液可能显著提升幼鼠的胸腺指数和抗体指数 ，增长溶血斑数 ，加强细胞的吞噬率和吞噬指数。龙眼肉提取液也能使幼鼠的碳粒廓清快率加快、脾沉增长 ，从而有效加强机体的免疫职能。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增长幼鼠在矛盾缓解试验中的饮水次数 ，批注其拥有显著的抗焦虑活性 ，有助于缓解生理压力 ，改善感情状态。
3.调节内排泄：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量 ，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著 ，同时可增长大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量 ，对促黄体天生素含量无影响 ，显示出其在调节内排泄方面的怪异作用。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质拥有优良的抗氧化活性 ，可能有效断根DPPH自由基。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力 ，从而�；は赴馐苎趸Ｏ�。
5.抗衰老：龙眼肉可能抑造体内一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性 ，这种酶活性的升高会加快机体的老化过程。龙眼肉提取液在试管内可抑造幼鼠肝匀浆过氧化脂质的天生 ，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑造作用 ，从而延缓衰老过程。
二、龙眼的营养价值
营养学家钻研发现 ，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克 ，还含有维生素B1、B2、P等。经过处置造成就干后 ，每百克含糖分74.6克 ，铁35毫克 ，钙2毫克 ，磷110毫克 ，钾1200毫克等多种矿物质 ，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等 ，这些成分是龙眼壮大滋养能力的起源。
三、龙眼的食用步骤
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中 ，用开水冲泡即可饮用。若是感触味路单调 ，可凭据幼我丁味参与适量蜂蜜进行调味。这路茶饮不仅能滋养气血、益气安神 ，还能补益心脾。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种资料一路放入锅中 ，参与开水 ，隔水蒸煮半幼时左右即可。这路茶饮的补气养血、滋阴活血成效较强 ，更适合女性饮用 ，可用于调度更年期、血虚等症状。
3.桂圆红枣莲子汤：筹备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等资料。首先将银耳泡发 ，摘掉黄根 ，将前四味食材洗濯干净后一路放入锅中 ，参与净水炖煮。炖煮好后参与红糖搅拌均匀即可食用。其中 ，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用 ，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。龙眼性温 ，易助湿生痰 ，加沉脾胃职守 ，因而脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者应预防食用。
2.表感初起者慎食。龙眼含糖量较高 ，表感初起时食用不利于病邪的解除 ，可能加沉病情。
3.儿童、青少年均不宜多食。儿童和青少年新陈代谢旺盛 ，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血 ，影响身段健全。
4.表感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。表感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加沉病情 ，不利于康复。
5.孕妇 ，尤其怀胎早期 ，不宜服用龙眼肉。孕妇食用龙眼可能引起胎动不安及早产等不良反映 ，尤其在怀胎早期应预防食用。
6.本品含糖量较高 ，糖尿病患者不宜多服。龙眼含糖量较高 ，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高 ，不利于病情节造。
龙眼作为一种药食同源的珍果 ，不仅美味适口 ，还拥有多种养生功效。但在食用时需把稳适量 ，并结合幼我体质和健全情况 ，合理选择食用步骤 ，以充分阐扬其滋养功效。