有些人会在家中煎中药 ，为了让中药的药效“煎”出来 ，有时煎中药的功夫会耽搁 ，一不幼心 ，中药就煎糊了。有些人舍不得倒掉中药 ，加点水稍微煎煮持续服用 ，有些人则会倒掉药水进行第二煎。不外这些做法其实都是在浪费功夫 ，切忌将“煎中药”造成“熬中药”。
一、煎糊药效扭转 ，不成中途加水
煎中药时 ，有些时辰忘了煎煮功夫 ，药汁煎得比力干 ，甚至药物煎糊。有人在第二煎的时辰会多加些水 ，以为能够把头煎的药量熬出来 ，药效会越发凸起。其实对于被煎糊的中药中的有效成分已经随着煎煮挥发掉了 ，出格是对于解表、芳香化湿的中药 ，不成能长功夫煎煮。若是已经煎糊了 ，根基这些药效成分已经失落 ，药物没有意思 ，喝了以来成效也不会好；对于有一些中药 ，煎糊以来会产生有害物质 ，出格是动物药、虫类药。这些药物中含有蛋白质的成分 ，若是煎糊了会使蛋白质高温变性 ，产生对身段不利的物质 ，常见的好比胶类的龟板胶、鹿角胶 ，或者是虫类的全蝎、蜈蚣等等 ，若是煎糊了肯定不成能再喝；同时中药煎糊了以来 ，会使药物的口味进一步裂化 ，产生苦、焦等口味 ，使患者越发难以接受。
煎药用水宜选用水质干净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量 ，传统上通常以浸泡后覆没药材2—5厘米 ，如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者应酌量加减水量 ，水应一次加足 ，不成中途加水 ，更不能煎干了加水沉煎。
二、把握火候功夫 ，煎出最佳药效
煎药火候佑装武火”和“文火”之分 ，火候的节造重要取决于分歧药物的性质和质地。通常医治表感病的发汗解表药 ，宜用武火（大火）急煎；滋养调度类中药煎煮功夫需耽搁 ，宜“文火”久煎 ，药效达到最佳；附子、乌优等毒副作用较大的中药宜“慢火”久煎 ，以降低其毒性 ，安全用药。
除了把握火候表 ，节造煎药功夫也是预防煎糊的沉要一环。为了保障药物的有效成分充分溶出 ，煎药前需浸泡30分钟左右 ，煎煮功夫通常为沸后20—30分钟 ，煎好的药液量约为200—300毫升较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅快煮沸后 ，改用“文火”15—20分钟即可 ，以免香气挥散 ，药性损失；补益类中药则需煎煮40—60分钟。
三、易煎糊中药要包煎、烊化
有些人在煎药的时辰固然严格节造了火候和功夫 ，药还是很容易煎糊。这与中药自身的性质有关 ，有些中药的确是比力容易煎糊 ，必要做处置后再煎煮或使用。
有些中药有毛 ，可能对咽喉有刺激性 ，有些藐幼、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮水面不便煎煮 ，或者有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮则易糊锅。如车前子 ，入汤剂时都利用纱布包裹入煎煮 ，这种步骤称为包煎。胶类药材如阿胶等 ，与他药同煎 ，容易粘锅、熬焦 ，或粘附于其他药渣上 ，既造成浪费 ，又影响其他药材有效成分的溶出 ，因而应单独烊化处置 ，也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热消融 ，再服用即可。
四、煎药容器选择
煎煮中药通常选用砂锅、砂罐或不锈冈祺皿 ，切忌铁、铝等金属用具 ，以免产生化学反映而降低药效。容器大幼要合适 ，煎药时应加盖 ，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物 ，在煎熬至水沸后 ，最好翻动一下 ，便于药性的充分煎出。
五、特殊中药的煎煮步骤
1、先煎：入汤剂时 ，有效成分不易煎出的药应先煎一按功夫后 ，再纳入其余药物同煎。
2、后下：含挥发性有效成分 ，久煎易挥发失效的药物 ，或有效成分不耐煎煮 ，久煎容易粉碎的药 ，入汤剂时 ，宜后下微煎 ，不用入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便的药物）。
3、另煎：部门贵沉药材与其他药同用时 ，入汤剂时宜另煎取汁 ，再与其他的煎液兑服 ，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附 ，造成贵沉药材的浪费。
4、冲服：入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁 ，不宜入煎 ，应该直接用开水或药汁冲服。
有些人会在家中煎中药 ，为了让中药的药效“煎”出来 ，有时煎中药的功夫会耽搁 ，一不幼心 ，中药就煎糊了。有些人舍不得倒掉中药 ，加点水稍微煎煮持续服用 ，有些人则会倒掉药水进行第二煎。不外这些做法其实都是在浪费功夫 ，切忌将“煎中药”造成“熬中药”。
一、煎糊药效扭转 ，不成中途加水
煎中药时 ，有些时辰忘了煎煮功夫 ，药汁煎得比力干 ，甚至药物煎糊。有人在第二煎的时辰会多加些水 ，以为能够把头煎的药量熬出来 ，药效会越发凸起。其实对于被煎糊的中药中的有效成分已经随着煎煮挥发掉了 ，出格是对于解表、芳香化湿的中药 ，不成能长功夫煎煮。若是已经煎糊了 ，根基这些药效成分已经失落 ，药物没有意思 ，喝了以来成效也不会好；对于有一些中药 ，煎糊以来会产生有害物质 ，出格是动物药、虫类药。这些药物中含有蛋白质的成分 ，若是煎糊了会使蛋白质高温变性 ，产生对身段不利的物质 ，常见的好比胶类的龟板胶、鹿角胶 ，或者是虫类的全蝎、蜈蚣等等 ，若是煎糊了肯定不成能再喝；同时中药煎糊了以来 ，会使药物的口味进一步裂化 ，产生苦、焦等口味 ，使患者越发难以接受。
煎药用水宜选用水质干净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量 ，传统上通常以浸泡后覆没药材2—5厘米 ，如遇花、草类药物或煎煮功夫较长者应酌量加减水量 ，水应一次加足 ，不成中途加水 ，更不能煎干了加水沉煎。
二、把握火候功夫 ，煎出最佳药效
煎药火候佑装武火”和“文火”之分 ，火候的节造重要取决于分歧药物的性质和质地。通常医治表感病的发汗解表药 ，宜用武火（大火）急煎；滋养调度类中药煎煮功夫需耽搁 ，宜“文火”久煎 ，药效达到最佳；附子、乌优等毒副作用较大的中药宜“慢火”久煎 ，以降低其毒性 ，安全用药。
除了把握火候表 ，节造煎药功夫也是预防煎糊的沉要一环。为了保障药物的有效成分充分溶出 ，煎药前需浸泡30分钟左右 ，煎煮功夫通常为沸后20—30分钟 ，煎好的药液量约为200—300毫升较为合适。解表剂、清热剂、芳香药为主的药方可用“武火”迅快煮沸后 ，改用“文火”15—20分钟即可 ，以免香气挥散 ，药性损失；补益类中药则需煎煮40—60分钟。
三、易煎糊中药要包煎、烊化
有些人在煎药的时辰固然严格节造了火候和功夫 ，药还是很容易煎糊。这与中药自身的性质有关 ，有些中药的确是比力容易煎糊 ，必要做处置后再煎煮或使用。
有些中药有毛 ，可能对咽喉有刺激性 ，有些藐幼、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮水面不便煎煮 ，或者有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮则易糊锅。如车前子 ，入汤剂时都利用纱布包裹入煎煮 ，这种步骤称为包煎。胶类药材如阿胶等 ，与他药同煎 ，容易粘锅、熬焦 ，或粘附于其他药渣上 ，既造成浪费 ，又影响其他药材有效成分的溶出 ，因而应单独烊化处置 ，也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热消融 ，再服用即可。
四、煎药容器选择
煎煮中药通常选用砂锅、砂罐或不锈冈祺皿 ，切忌铁、铝等金属用具 ，以免产生化学反映而降低药效。容器大幼要合适 ，煎药时应加盖 ，预防有效成分挥发和煎液量削减。对于一些质轻漂浮在水面的药物 ，在煎熬至水沸后 ，最好翻动一下 ，便于药性的充分煎出。
五、特殊中药的煎煮步骤
1、先煎：入汤剂时 ，有效成分不易煎出的药应先煎一按功夫后 ，再纳入其余药物同煎。
2、后下：含挥发性有效成分 ，久煎易挥发失效的药物 ，或有效成分不耐煎煮 ，久煎容易粉碎的药 ，入汤剂时 ，宜后下微煎 ，不用入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便的药物）。
3、另煎：部门贵沉药材与其他药同用时 ，入汤剂时宜另煎取汁 ，再与其他的煎液兑服 ，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附 ，造成贵沉药材的浪费。
4、冲服：入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁 ，不宜入煎 ，应该直接用开水或药汁冲服。